Как сделать коптилку горячего и холодного копчения
Лучшая коптильня холодного и горячего копчения своими руками
Домашняя коптильня холодного копчения. Как начать коптить уже через 48 часов? Хотите коптить ароматную рыбу, мясо и овощи своими руками? Узнайте о самом простом способе натурального холодного копчения - без химикатов, с насыщенным вкусом без горечи и с сохранением полезных свойств продуктов!
Либо профилированная, либо металлическая круглая. Диаметр или сторона трубы не должна быть меньше 80 мм. Размер трубы влияет на то, как часто вам придется подкидывать опилки за время копчения. Оптимальная длина для трубы составляет около одного метра. Большой дымогенератор очень сложно мыть и заправлять. Он получается достаточно массивным и тяжелым.
- Прокладка трубы и установка топки
- Хотя диетологи утверждают, что копчёности вредны для организма, любителей таких продуктов, это не останавливает.
- Соорудить из холодильника, трубы, кирпичей и еще нескольких простых составляющих можно коптильню как горячего, так и холодного копчения.
- Домашняя коптильня — востребованное сегодня оборудование, с помощью которого можно приготовить мясо, рыбу или курицу с дымком.
По большому счёту холодное копчение от горячего отличаются лишь температурой дыма, следовательно, и временем готовки. Это влияет и на вкус, и на время хранения готовой продукции. Осталось разобрать детали! В горячем копчении, как ясно из названия, мы почти никак не влияем на дым, он горячий и не просто дымит на продукты, но и немного нагревает их. Приготовление редко занимает дольше часов. Готовую продукцию можно съесть гораздо быстрее, чем при холодном копчении.
Похожие статьи
- Технология приготовления холодных сладких супов - 1.5. Хранение готовой продукции
- Станок для холодной ковки витой трубы
- Коптильни горячего копчения своими руками видео - Коптильня своими руками: холодного и горячего копч
- Блюдо из скумбрии холодного копчения - Салаты грибные, 246 рецептов фото рецепты / Готовим. РУ