Ингушские галушки рецепт
Галушки по-чеченски
Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :. Жижиг-галнаш — вайнахское национальное блюдо, которое приготавливается из курятины, баранины или говядины на косточке. Мясо отваривают большими кусками с добавлением соли, к нему подготавливают клёцки из пшеничной или кукурузной муки. Аналог хинкала. Слово «жижиг» по-вайнахски означает «мясо», «галнаш» — «клёцки», «галушки».
Кухни народов мира пестрят вариациями мучных изделий: их делают сладкими, как вареники, солеными, жареными, добавляют в борщи. Пример такого блюда — галушки. Это представитель украинской кухни, который завоевал признание в восточноевропейской среде и на Кавказе. Такое блюдо готовят сразу или отправляют как заготовку в холодильник и затем замороженное тесто отправляют в кипяток. Галушки — что это такое Отваренные кусочки теста различных форм, чем-то напоминающие клецки или ленивые вареники без начинки, которые подаются в виде отдельного блюда или добавляются в борщ как загуститель — это галушки. Еда популярна на Украине, в Польше, Словакии, Венгрии, Чехии и у некоторых представителей Северного Кавказа: в Ингушетии, Чечне, Кабардино-Балкарии, при этом каждая народность готовит галушки по-своему.
Мы в «Панаехали» решили недавно сделать северокавказское меню — потому что осетинская и вайнахская кухни чрезвычайно интересны, но в Москве эти кухни в ресторанах и кафе практически не представлены. Правильнее даже назвать это просто кавказской кухней: то, что обычно этим словом называют, то есть традиции армянские, грузинские и азербайджанские, — это кухня на самом деле закавказская. У нас есть и осетинские пироги фыджин и олибах, и чечено-ингушские лепешки чапильгаш, и осетинские сациви и чахохбили, которые несколько отличаются от грузинских, и много чего еще.
