Приспособления для раскатки теста
Приспособления для приготовления
Подарочные карты. Дисконтные карты. Сравнение 0 Debug Отложенные 0 Корзина 0. Назад Новый Год! Личный кабинет. Корзина 0 Отложенные 0.
Раскатка позволяет уменьшить толщину теста в контролируемых условиях и согласно необходимым параметрам, но при этом может привести к его сжатию. Однако у проблемы сжатия теста существует надежное решение, состоящее в использовании эффективных функциональных ингредиентов соответствующей в дозировке, которые обеспечивают сохранение характерной формы изделий, таких как французский багет, пицца, круассан, тортилья. Раскатка — это последовательный процесс сжатия теста между двумя валами, вращающимися в противоположном направлении с целью уменьшения его толщины. Для получение необходимой толщины теста используют различные приспособления: сателлитные головки, раскаточные машины, калибраторы и т. При этом воздействие вышеперечисленных приспособлений на тесто оказывает влияние на реологические характеристики теста. Данный этап является важным и требует строгого контроля с целью обеспечения однородной и красивой формы изделий согласно ожиданиям потребителей.
- Тестораскатка используется для оперативной раскатки теста на тонкие пласты при приготовлении различных блюд.
- Артикул:
- Основные характеристики:.
Профессиональная тестораскаточная машина предназначена для раскатки теста в пекарнях, пиццериях, кафе и ресторанах. Оборудование используется для обработки в промышленных масштабах различного вида теста:. В нашем интернет-магазине представлен большой ассортимент современных моделей тестораскатывающих машинок от надежных мировых производителей оборудования. На сайте можно оформить заказ на напольные или настольные аппараты недорого.
