Как приготовить куриное бедро без кости рецепт
Бедро без кости
Каталог: Блюда из птицы 60 мин. Каталог: Другие основные блюда 20 мин. Каталог: Блюда из птицы 45 мин. Каталог: От 1 года до 3-х лет 0 мин. Каталог: Блюда из птицы мин. Каталог: Салат с курицей 0 мин.
В продаже куриные бедра преимущественно встречаются в трех вариантах: на кости, с кожицей, либо без кожицы и без костей. Для приготовления куриных бедер Sous Vide мы рекомендуем использовать полуфабрикат с кожицей и на кости. Секрет изысканности блюда заключается в охлаждении приготовленных куриных бедер в ледяной бане. После этого поджаренная кожа будет более хрустящей, а мясо останется не пережаренным.
Куриные бедра без кости
Гамма вкусов в этом рецепте, я бы сказала, средиземноморская, и зеленый лук хорошо работает, к тому же он хорошо договаривается с птицей. Вместо винного уксуса можно влить в соус немного вина. Гуся я запекаю не так часто, потому что готовится он не быстро, но зато получается фантастически вкусно, особенно с яблоками! Гусиный жир я потом перетапливаю — в нем очень вкусно запекать картошку. Специи в сочетании со сметаной и зеленью укропа придают курице свежий нежно-пряный вкус.
