Икра с баклажан рецепт пошаговый
Икра из баклажанов на сковороде
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Овощи вымыть и обсушить. Баклажаны нарезать небольшими кубиками, не снимая кожуры, посыпать 1 ч. Лук и морковь очистить.
- Какие баклажаны нужны
- Икра из баклажанов — вкусная и ароматная закуска.
- Любое блюдо.
- Эту икру научила меня готовить мама, а её научили бабушки, вообщем я знала свою пра пра бабушку. Так вот она и является создателем этого рецепта.
В каждом регионе нашей большой страны есть особая гастрономическая гордость. На Закарпатье — бограч , Полтавская область — все, что связано з галушками, юг страны, в нашем случае Одесса, — барабулька. Но не только. Есть еще одно чудо — икра из баклажанов. Ресторатор и популяризатор одесской кухни — Савва Либкин — рассказал, что такое настоящая баклажанная икра по-одесски и поделился ее секретами и рецептом. И в Одессе, и в других городах баклажанную икру готовят сотнями разных способов.
