Булочки бриошь рецепт пошагово
Бриошь по рецепту Р.Бертине
О проекте. О нас пишут. Как мы работаем.
Автор: Инна Киреева, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня.
- Ингредиенты:
- Начните с распускания дрожжей: смешайте дрожжи с теплым молоком и двумя столовыми ложками муки.
- Налейте в миску теплое молоко и разведите в нем дрожжи, добавив 1 ч.
- Утренняя чашечка кофе или кружка чая, свежеиспеченная булочка бриошь с нежным, мягким, волокнистым мякишем и кусочек сливочного масла на ней - это неземное наслаждение… Сегодня я подготовила для вас рецепт не совсем простой, но безумного вкусной домашней выпечки, которая должна понравиться не только своим необычным видом, но и восхитительным ароматом, чудесным вкусом и бархатной текстурой.
- Состав / Ингредиенты:
- Пошаговым рецептом дрожжевых булочек бриошь и некоторыми советами делится заведение Breadly.
- Моя мама часто пекла заварные пирожные, назывались они «Шу», потому что по-французски это тесто называется Chou — капуста. А я сегодня буду готовить маленькие капусточки — шукеты, маленькие заварные.
- Выпечка и десерты.
Шелковистая и необыкновенно сдобная бриошь — королева дрожжевого теста. Особенной бриошь делает сливочное масло, причем не только его качество, но и количество. Заверните масло в кусок пергамента и отбейте скалкой до толщины 8—10 мм, чтобы масло стало пластичным. Разбейте яйца в миску, перемешайте и взвесьте необходимое количество. Просейте муку и смешайте с солью. Дрожжи разотрите с молоком.
